|
Grootmoeder's Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 8 grote aardappelen
- 115 gr. spek
- 1 eetl. saffloerolie,li>2 eetl. azijn
- 3 bosuitjes, gehakt
- 5 radijsjes, in stukjes gesneden
- 2 bleekselderijstelen, in stukjes gesneden
- 2,5 dl. mayonaise
- 1 eetl. mosterd
- 3 gehakte kardgekookte eieren
- 1 theel. zout
- 1/2 theel. witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Kook ze in een pan gaar. Afgieten en ze onder koud water afspoelen.
Snijd het spek in blokjes en bak ze kanpperig, uit laten lekken en wegzetten.
Doe de aardappelen in een grote mengkom. Besprenkel met olie en azijn.
Roer de uien, radijsjes en de bleekselderij erdoor.
Vermeng de mayonaise, mosterd, eieren, zout en het peper in een kleine mengkom. Spatel het mengsel en het spek door de aardappelen.
|
|
|